五谷中的五种粮食主要有两种说法,第一种:稻、黍、稷、麦、菽;第二种:麻、黍、稷、麦、菽。两种说法的区别在于前者有“稻”无“麻”,后者有“麻”无“稻”。
将五谷的第一种和第二种说法结合起来可以看到共有6种粮食作物,即:稻、黍、稷、麦、菽、麻。稻:就是常见的水稻,简单加工之后是米类食物,如:大米。黍:就是黄米,黄米也叫糜子,颜色淡黄,比小米个头稍大一些。稷:就是谷子,它是一种古代的粮食作物,指粟或黍属。麦:就是麦子,常见的有大麦和小麦,简单加工之后是生活中的面粉。菽:就是大豆,菽读作shū,泛指各种豆类作物。麻:就是大麻,是桑科大麻属植物。
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