醋酸是一种有机酸。醋酸,也称为乙酸,是一种无色液体,具有刺激性气味。它在常温下易挥发,密度略大于水,能与水、乙醇等溶剂混溶。醋酸的熔点为16.7℃,沸点为117.9℃。在酸性环境中,醋酸具有腐蚀性,能与金属反应生成氢气。
醋酸,也被称作乙酸,化学式为CH3COOH,常以HAC作为缩写。它是一种有机化合物,属于有机一元酸,是食醋的主要成分。醋酸在纯无水状态下,即冰醋酸,是一种无色的吸湿性液体,具有16.6℃的凝固点。在固态时,它呈现无色晶体形态,其水溶液表现出弱酸性,并且具有较强的腐蚀性,对金属有腐蚀作用,蒸汽对眼睛和鼻子有刺激性。
醋酸的物理性质如下:
乙酸的分子结构表明,分子间通过氢键形成二聚体,这种结构在固态、液态乃至120℃的蒸汽状态下均存在。二聚体具有较高的稳定性,这一点已经通过冰点降低法测定分子量和X光衍射得到了证实。当乙酸溶于水时,二聚体间的氢键会迅速断裂,这一现象在其他羧酸中也有出现。
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