酵母读jiao还是xiao

酵母读作“jiào”。酵母是一种单细胞微生物，广泛存在于自然界中，常用于食品发酵过程中。它能够分解糖分，产生二氧化碳和酒精，使面团膨胀，用于制作面包、啤酒等食品。

酵母的正确读音是"jiào"。酵母，也称为酵母菌或酿母，是一种能够使有机物发酵的真菌。在基因克隆实验中，酵母作为真核生物受体细胞，因其易于培养的特性，与大肠杆菌一样被广泛使用。

酵字的组词及其含义

1. 发酵（fā jiào）

发酵是指微生物或其离体的酶分解糖类，产生乳酸（或酒精）和二氧化碳等的过程。它也泛指利用微生物制造工业原料或工业产品的过程，例如酒精发酵和抗生素发酵。

2. 酵子（jiào zi）

酵子是指含有酵母菌的面团，也被称作引酵。

3. 醗酵（pō jiào）

醗酵即发酵，指复杂的有机化合物在微生物的作用下分解成比较简单的物质。发面、酿酒等都是发酵的应用。

4. 酵母（jiào mǔ）

酵母是酵母菌的简称。

5. 酵母菌（jiào mǔ jūn）

酵母菌是真菌的一种，呈黄白色，圆形或卵形。酿酒、制酱、发面等过程中都涉及到酵母菌引起的化学变化。

6. 发酵酒（fā jiào jiǔ）

发酵酒是指酿造后不经过蒸馏而可以直接饮用的酒，酒精含量较低，如啤酒、黄酒、葡萄酒。也称为酿造酒。