厨师帽子等级

厨师帽子的高低也代表着厨师厨艺的高低，越有烹饪经验、级别越高的厨师，其帽子的高度越高，按照烹饪技术等级可分为厨师长帽、厨师帽、厨工帽三类，可以看到分工不同，厨师帽的长度不一样。

厨师帽高低代表着厨师的等级：

厨师长、总厨、大厨：厨师帽高约29.5公分，

普通厨师：厨师帽高约25厘米，

厨师工：厨师帽高约10.5厘米。

厨师的帽子等级根据不同的厨师工种来划分，厨师帽子的作用是干净、舒适，通过遮挡厨师的头部，来防止某些异物、脏东西掉入菜里，保证厨师烹饪菜品的卫生。

在酒店或者餐厅里，厨师长、总厨、大厨的厨师帽的高约29.5公分。是全厨师帽中最高的一类，也代表着身份的象征，许多的厨师要在厨师长、总厨、大厨的带领下，做出美味的菜肴，然后给顾客带去很好的用餐体验。普通厨师的厨师帽高约20厘米，厨师功的厨师帽高约10.5厘米。在正规的酒店、餐馆里，每个厨师都必须戴一顶白颜色的厨师高帽。厨师帽会在人群中给人一个提示，一看厨师帽子的长度就知道是厨师的代表性人物，厨师帽的另一个作用就是方便区分不同级别的厨师，达到更加醒目的效果。

厨师是一个很有发展空间的职业，可以通过考取厨师证、提升工作年限来调整自己的工种，厨师帽子也会随着厨师的级别而变高，能收获人们的认可、也能获得很好的工作待遇、薪资高，属于蓝领中很有前景的职业，厨师职业可能要从基础的做起，只要你努力，就会有很大的上升空间。

对厨师戴白高帽的由来,还有一段十分有趣的故事呢。

据说,200多年以前,法国有位名厨叫安德范·克莱姆。他是18世纪巴黎一家名气大餐馆的主厨。安德范性格开朗风趣且很幽默,又爱出风头。一天晚上,他看见餐厅里有位顾客头上戴了一顶白色高帽,款式新颖奇特,引起全馆人的注目,便刻意效仿,立即定制了一顶高白帽,而且比那位顾客的还高出许多。

他戴着这顶白色高帽,十分得意,在厨房里进进出出,果然引起所有顾客的注意。很多人感到新鲜好奇,纷纷赶来光顾这间餐馆。这一效应竟成为轰动一时的新闻,使餐馆的生意越来越兴隆。后来,巴黎许多餐馆的老板都注意到了这顶白色高帽的吸引力,也纷纷为自己的厨师定制同样的白高帽。

久而久之,这白色高帽便成了厨师的一种象征和标志,演变到如今,几乎世界各地的厨师都普遍戴上了这白色的厨师帽子。帽子越高,手艺也越高,高的竟达35厘米。白色高厨师帽现在便成了厨师维护食品卫生的厨师工作帽。