酒店行业的Occ就是实际售出客房数量/可售房数量。酒店OCC(出租率)包括:过夜出租率(过夜出租率=夜核时的总住房数/酒店总房数)和综合出租率(综合出租率=过夜房出租率+非过夜房出租率,非过夜房是指钟点房、日租房等,客人已支付全天房费,但在酒店过夜核前已退房的房间)。
酒店OCC是酒店的生命线,如何提高酒店出租率是酒店人的重要课题。除了关注综合出租率和过夜出租率外,可以从以下几个维度关注:
一、定价
价格是提高酒店OCC最直接最有效的利器,酒店在定价时需要考虑以下三个方面:
1、定价之前最重要的是分析酒店最近三个月至半年出租率的情况,出租率是酒店定价最重要的参考指标之一。若近三个月或半年内平均出租率低于70%时,可适当考虑通过降低价格来提升OCC,当后期持续三个月或半年的出租率达90%时,可考虑通过提高价格来提高收益。
2、动态的定价策略。在流量为王的经济环境中,提前1-3个月制定好价格后一成不变是行不通。最近香港很多酒店的价格都下调了6-7折,就是一个很现实的例子。酒店在定价时除了长远角度和品牌形象外,建议以周、天,甚至小时为单位,根据当天的实时销售情况来制定合理、灵活的价格来刺激订单量和成交量,提高酒店OCC。
3、知已知彼百战不殆,酒店在定价时除了考虑自身实际情况,还需要关注周边3公里内同档次酒店的价格和促销活动。相比于星级酒店的客户,经济型和中档酒店客户的忠诚度较低,且对酒店房价较为敏感,价格是他们在选择酒店时一个重要的决定因素,酒店除努力提高自身的产品和服务外,竞争对手的价格也是酒店定价的一个重要的风向标,对酒店的出租率有直接的影响。
4、定价需要参考当时的宏观经济及所在区域的行业信息。去年多个P2P金融公司爆仓,对整体宏观经济有一定的消极影响,深圳福田CBD倒闭数十家P2P金融公司 ; 再比如从2015年起春季国际医疗展从深圳搬到上海举行、深圳市会展中心2019年9月将搬到深圳沙井等,这些信息与酒店业息息相关,是酒店在定价时需要重点考虑的因素。
酒店要根据自己近期实际出租率、结合当前的宏观经济和行业信息,参考竞争对手的定价,通过动态定价来刺激和提高酒店OCC。
二、销售渠道:
自有渠道,即酒店自身的销售渠道,如协议客户、会员客户、会务客等形式。通过酒店自有渠道分销出去的客房,其销售成本最低,这是各大酒店集团不遗余力发展会员客的原因。自有渠道的产值能直接反映一家酒店的实际销售能力,会员客重复消费次数高,容易形成品牌忠诚度。
酒店不仅要搭建和维护自己APP、CRS、微信公众号、小程序等传统自有渠道,还要积极尝试和发展如抖音、Facebook等新型的社交媒介。通过在新型社交媒介上开通官方公号,推广品牌知名度,吸引流量,扩大自身的客户基础,为酒店OCC创造有利条件。
第三方销售渠道。随着第三方OTA和电子商务的不断发展,每个酒店都要积极与第三方OTA的合作。
三、前台售房能力:
酒店前台员工的售房能力对酒店OCC的影响不容小视,不仅影响当前的OCC,而且为酒店将来出租率创造有利的客源基础和条件。
在员工售房技巧方面,建议从房态不好=不可以满房、房态好=可以满房,进行日常引导(这里的满房是酒店管理层对当天的一个大概的推测)。
四、卫生和服务力
作为营运人,要给客人提供舒适的入住体验,只能从酒店的卫生和服务入手,而酒店前期的设计在营运后期是无法或很难改变,所以日常营运中要着力于酒店卫生和服务,提高客户满意度和忠诚度。
五、预订
刺激客户提前预订。酒店总的可售房间数是固定的,要想提高OCC,除了当天的订单外,可以通过房价优惠、连住优惠、赠送单份早餐、多倍积分的方式来刺激客人提前预订,为酒店减少当天的售房压力,实现酒店出租率的提高。
总之,一家酒店想要提高出租率,除了管理层密切关注和重视之外,还需要通过合理的定价、从广度和深度开发和维护自有销售渠道和第三方销售渠道、提高前台员工在房态不好时的应对能力、努力提高酒店的卫生和服务水平,并通过对预订的有效管理提高过夜出租率,才能在市场竞争中提高酒店出租率。
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