冰醋酸的密度

冰醋酸，即无水乙酸，其密度大约在1.04到1.05克/毫升之间。这个数值可能会因为温度和纯度的不同而有所变化，但通常不会超过这个范围。

冰醋酸，也称为醋酸或乙酸，化学式为CH3COOH，是一种有机一元酸，是食醋的主要成分。它的相对密度（以水为1）为1.050。纯的无水乙酸在常温下为无色的吸湿性固体，其凝固点为16.6℃（62℉），凝固后形成无色晶体。冰醋酸的水溶液呈弱酸性，具有较强的腐蚀性，其蒸汽对眼睛和鼻子有刺激性作用。

乙酸在自然界中广泛分布，尤其是在水果和植物油中，通常以酯的形式存在。在动物组织、排泄物和血液中，乙酸则以游离酸的形式存在。许多微生物能够通过发酵将不同的有机物转化为乙酸。

乙酸作为醋的主要成分，其历史几乎与人类文明一样悠久。醋酸发酵细菌（醋酸杆菌）遍布世界各地，酿酒过程中不可避免地会产生醋，这是酒精饮料暴露于空气后的自然产物。例如，中国就有杜康的儿子黑塔因酿酒时间过长而得到醋的传说。

古罗马人将发酸的酒放在铅制容器中煮沸，可以得到一种高甜度的糖浆，称为“sapa”，它富含甜味的铅糖，即乙酸铅。公元8世纪时，波斯炼金术士贾比尔通过蒸馏法浓缩了醋中的乙酸。

文艺复兴时期，人们通过金属醋酸盐的干馏制备冰醋酸。16世纪，德国炼金术士安德烈亚斯·利巴菲乌斯比较了由这种方法产生的冰醋酸和由醋中提取的酸。由于水的存在，醋酸的性质发生了很大的变化，以至于几个世纪以来，化学家们都认为这是两种不同的物质。直到法国化学家阿迪（Pierre Adet）证明了这两种物质的主要成分是相同的。

1847年，德国科学家阿道夫·威廉·赫尔曼·科尔贝首次通过无机原料合成了乙酸。这一过程包括二硫化碳的氯化转化为四氯化碳，接着是四氯乙烯的高温分解后水解并氯化，产生三氯乙酸，最后通过电解还原得到乙酸。

到了1910年，大部分的冰醋酸是从干馏木材得到的煤焦油中提取的。其工艺流程包括将煤焦油通过氢氧化钙处理，然后将形成的乙酸钙用硫酸酸化，从而得到乙酸。1911年，德国建成了世界上第一套乙醛氧化合成乙酸的工业装置，随后开发了低碳烷烃氧化生产乙酸的方法。